Enquanto muitos restaurantes/barras utilizaram a simplicidade da integração de terceiros, outros tiraram partido de equipas externas de desenvolvimento de software que escreveram novo código para sistemas proprietários. Quando a necessidade empresarial apresenta requisitos claramente definidos, a tecnologia tem uma excelente capacidade de resposta.
Com as vacinas distribuídas e um regresso à normalidade à vista, o que acontece a seguir? Depois de uma tão grande onda de implementações de inovação em múltiplas indústrias, para onde vamos a partir daqui?
As lições do ano passado fornecem informações úteis para o ano seguinte. Uma das principais razões para um investimento tão maciço em inovação foi a falta de escolha. Se não tivesse a tecnologia, não seria capaz de abrir o seu negócio. Por isso devemos perguntar-nos: “Onde mais haverá um ‘não há escolha’?
No sector da hospitalidade, uma vez terminada a pandemia, as subsequentes ameaças ao nível da extinção, susceptíveis de impulsionar mais inovações tecnológicas, podem ser:
Tecnologia para lidar com o aumento do salário mínimo:
Com o aumento do salário mínimo, espera-se que as empresas se concentrem agressivamente na eliminação de todas as actividades não orientadas para o cliente no restaurante/loja. As estratégias tecnológicas darão prioridade à automatização das tarefas do gestor de loja e dos funcionários da linha da frente. Serão implementadas soluções IoT para eliminar tarefas mundanas, tais como verificações de temperatura nas linhas de preparação de alimentos, e para tornar as actividades operacionais mais lúdicas, tais como a minimização do desperdício alimentar sempre que possível.
Conversão de serviços de entrega por terceiros
Como os restaurantes são forçados a adoptar serviços de entrega de terceiros, as elevadas taxas de serviço estão a tornar-se um obstáculo insustentável à recuperação lucrativa. A única forma de evitar taxas de envio é converter clientes terceiros em clientes directos. A próxima vaga de iniciativas tecnológicas irá concentrar-se na motivação dos clientes para encorajar o envolvimento directo. As iniciativas podem incluir soluções de IA para oferecer um desconto suficiente para persuadir um cliente a colocar uma encomenda directa, optimizando ao mesmo tempo a rentabilidade.
Melhoria da segurança cibernética
Quando se trata de ameaças de mercado que podem pôr fim a um negócio, nada se move mais depressa e incorre em mais danos do que um ataque de resgate. Dado o crescimento exponencial da frequência e magnitude das perdas, os restaurantes devem proteger-se adequadamente das ameaças da ciber-segurança. A tecnologia tem criado uma enorme dependência da tecnologia. Os ataques de ciber-segurança perturbam a capacidade de um restaurante de utilizar tecnologia.
APIs multi-serviços flexíveis
A pandemia demonstrou que simplesmente não é possível preparar completamente para um futuro em evolução. Os restaurantes devem conceber com agilidade e flexibilidade para se adaptarem ao inesperado. Não é suficiente saber o que fazer. Deve também ter a capacidade de se adaptar à medida que o mercado assinala uma nova direcção. Os APIs desempenharão um papel crucial ao permitir uma resposta do ecossistema às ameaças neste sector.
A pandemia mostrou-nos que quando o negócio está em jogo, a indústria da restauração pode acelerar a inovação a um ritmo incrível. No rescaldo de uma pandemia, só faz sentido para a indústria alinhar cuidadosamente os roteiros tecnológicos de curto prazo com acções para enfrentar as ameaças imediatas do mercado.
